Ruoka-ainemyyttejäkö?

Terveysasiantuntijat kiistelevät usein tiettyjen ruokien terveellisyydestä ja epäterveellisyydestä. Osa ruoista yleistetään epäterveellisiksi ja ihmisiä pelotellaan niiden vaaroilla. Onko näin?

Näillä neljällä ruokamyytillä pelotellaan usein:

1. Rasva lihottaa
Rasvan syöminen ei tee sinua lihavaksi. Sen sijaan liian vähäinen rasvansaanti voi tehdä. Rasvan laadulla on toki tässäkin asiassa väliä: kovilla ja epäterveellisillä rasvoilla saatat lihottaa itseäsi, mutta hyvien rasvojen avulla voit jopa laihtua. Joka tapauksessa on väärin yleistää rasva epäterveelliseksi ja lihottavaksi, sillä ihminen tarvitsee rasvaa elääkseen.
2. Leipä lihottaa
Karppausbuumi sai monet välttelemään kaikenlaista leipää kuin ruttoa ja monet unohtivatkin siinä rytäkässä täysjyväviljan merkityksen. Täysjyväviljojen sisältämä kuitu auttaa ruoansulatuksessa ja pitää sinut kylläisenä pidempään. Teolliset vaaleat leivät kannattaa sen sijaan jättää vähemmälle.
3. Punainen liha tappaa
Harvardin yliopiston tutkijoiden mukaan prosessoitujen lihatuotteiden, kuten makkaroiden ja pekonin syöminen voi altistaa sydänsairauksille. Sen sijaan tavallisen, prosessoimattoman lihan syömisen ja sydänongelmien välillä ei havaittu riskiä. Lihansyöjien kannattaa kuitenkin suosia vähärasvaisempia lihanosia, sillä liiallinen tyydyttyneiden eläinrasvojen saanti voi olla riskitekijä.
4. Kananmunat ovat kolesterolipommeja
Kananmunia pidettiin vuosikausia epäterveellisenä, kunnes terveysasiantuntijat antoivat niille vihdoin armahduksen: Muutama vuosi sitten julkaistun Surreyn yliopiston tutkimuksen mukaan pelkästään kananmunan syönnillä ei ole suurta merkitystä kolesterolitasoihin. Tutkimuksessa analysoitiin yli 30 kananmunatutkimuksen tiedot 30 vuoden ajalta.

Tutkimusten mukaan nykypäivän kananmunat sisältävät 20 prosenttia vähemmän rasvaa, 13 prosenttia vähemmän kilokaloreita sekä 10 prosenttia vähemmän kolesterolia kuin 30 vuotta sitten.
Lähde: Women’s Health

Kannattaa pitää järki mukana aina kaikessa ja olla luottamatta jokaiseen kirjoitettuun sanaan tai kuultuun juttuun. Kuitenkin on varmaa, että enimmäkseen rasvaa ja valkoisia jauhoja nauttimalla et huippukunnossa ole tai pysy. Valitettavasti ne taitavat olla suomalaisten yleisimpiä vatsantäyttöaineita